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鄧師傅40年餐飲老店華麗轉型 功夫菜打造ESG永續發展目標@生活情報

2024-05-13 記者 吳富正 點閱率:41

             

【生活情報-記者吳富正、湯佳寧/2024.05.10.高雄報導】

 高雄在地老字號餐廳品牌【鄧師傅功夫菜】2024年迎來「40週年慶」。【鄧師傅功夫菜】創辦人鄧文裕歷經40年的淬鍊,從6張桌子到8家門市,再到興建[博竑智慧食品廠],將精緻餐飲結合食品零售,上架國內外各超商及超市量販通路及電商,服務更多中式料理愛好者。鄧文裕表示,【鄧師傅功夫菜】的初心就是為讓大家品嚐到最好的中式料理。40年來,【鄧師傅功夫菜】始終堅持品質、不斷創新,【鄧師傅功夫菜】將持續秉持這一理念,為顧客提供優質的餐飲體驗。

 【鄧師傅功夫菜】創辦人鄧文裕、留美歸國2位兒子接班人-廚藝總監鄧至廷、執行長鄧至佑打造永續發展ESG關鍵指標;廚藝總監鄧至廷提及,鄧師傅】相信以職人文化為核心,用科學守護食品安全,為把關食材來源及確保檢驗安全,【鄧師傅】建置實驗室執行食品安全自主檢驗,並且優先與在地農民合作採購當季新鮮食材。智慧食品工廠更導入IoT雲端檢測系統,確保全廠溫度及濕度符合食材保存需求,結合即時數據追蹤、異常通報,縮短管理人員落差,減少食材與能源浪費。【鄧師傅】積極打造多元、平等、共融的職場環境,不僅提供友善銀髮、彈性工時及多元文化的工作機會,更捐贈獎學金予高雄餐旅大學、中山工商等在地院校,培育經濟弱勢學生成為餐飲專業人才。

 【鄧師傅功夫菜】創辦人鄧文裕長期關懷偏鄉國小學童飲食健康議題,從2010年起發揮企業專長,定期提供健康美味料理,讓高雄茂林國小學童及家人們在家也能享受餐廳般營養均衡的美食。2024年更邀請顧客一同做愛心,將捐贈會員點數轉換成實質物資,提供給茂林國小的孩童們,讓他們在學業和生活上得到更多的支持與關愛。

 【鄧師傅功夫菜】執行長鄧至佑期許每個家庭餐桌上都有【鄧師傅】的料理陪伴,期待將台灣美食的底蘊跟感動分享給每個人,立足台灣,放眼世界。【鄧師傅】透過秉持初心、堅守品質、回饋社區及永續發展,將持續致力於提供優質的料理體驗與文化。鄧師傅】為感謝消費者長期的支持與愛護,5/18至5/26推出消費滿360元即可獲得100元商品券的回饋活動,買越多送越多優惠。週年慶期間,鄧師傅功夫菜擬推出復刻熱銷料理,如經典的獅子頭、芋頭糕、鑲豆腐等,讓顧客重溫舊日的美好時光。

鄧師傅功夫菜https://www.chefteng.com/

鄧師傅功夫菜FBhttps://www.facebook.com/ChefTengRG

  

鄧師傅40年餐飲老店華麗轉型 功夫菜打造ESG永續發展目標

【生活情報】http://www.news-007.com/news_ii.html?nID=1058

【全球華僑報】http://www.gocgaci.com/?p=24545

【華夏新聞報】http://www.a14913.com/archives/372779

【RUN新聞】http://www.runnews.com.tw/?p=31863

【新住民傳媒-善報】http://www.twn-news.com/blog/KindNews/news_ii.html?nID=1476

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